20 czerwca 2011

Zielona zupa. I jajko.




Zupa szparagowa.  


(na 4 porcje)

400 g zielonych szparagów
średnia cebula
łodyga selera naciowego
por
1 l bulionu warzywnego
oliwa
sól, pieprz
jajka ( po 1-2 na talerz)

[Listonic]

Por, cebulę i seler drobno siekamy. Podsmażamy na oliwie przez ok. 10 minut. Odkrawamy czubki szparagów i odkładamy na bok. Resztę szparagów kroimy na kawałki i dodajemy do warzyw. Dolewamy bulion. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 20 minut. Zdejmujemy z ognia i miksujemy. Zupę przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy do niej czubki szparagów i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, aż czubki szparagów staną się miękkie. 
Kiedy zupa jest prawie gotowa, w oddzielnym garnku przygotowujemy jajka w koszulce (jak to zrobić).
Zupę rozlewamy na talerze. Do każdego wkładamy po jajku. Lekko nacinamy jego wierzch, by żółtko nam się rozlało. Posypujemy solą i pieprzem.



wg. przepisu Jamiego Olivera 

13 komentarzy:

  1. szparagi są takie ładne.. widziane Twoim okiem.

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudna zupa.Jajko i szparagi pokazałaś mistrzowsko.
    Dobrego tygodnia!

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawa propozycja :) Wygląda bardzo zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zupka zapowiada się pysznie, ale niestety ugotowanie jajka w koszulce wykracza na razie poza moje możliwości :)

    OdpowiedzUsuń
  5. co za fotografie, co za zupa!
    jestem zachwycona!

    OdpowiedzUsuń
  6. asiejko, bo szparagi w ogóle są ładne, takie odstojne...

    Amber, dziękuję! życzę przyjemnego tygodnia również :)

    Doctor, cieszę się :)

    kikimora, niemożliwe! wierzę, że dasz radę :)

    Karmelitko, dziękuję bardzo! pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. piekne zdjecia:) a zupka pyszna:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak zwykle piękna zdjęcia i pyszne jedzenie:-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetne kolory i na pewno jeszcze lepszy smak :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Smakowite zdjęcia :)))

    OdpowiedzUsuń
  11. założę się, że znika w mgnieniu oka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. zdjęcia jedzenia wychodzą ci 'smakowicie' ^^ niektórzy jak zrobią to aż jeść się odechciewa :D

    OdpowiedzUsuń
  13. dziewczyny, dziękuję za mile słowa.

    angelika, uśmiałam się :) dzięki

    OdpowiedzUsuń

dziękuję za odwiedziny!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...