Poranny dżemik.

Dżemik z truskawek w sierpniowy poranek?
Czemu nie!
U naszego rolnika ciągle udaje się zdobyć małe czerwone perełki.
No to był dżem.
Raz jeszcze.

Dżem z truskawek

1 kg truskawek
300 g cukru

Truskawki oczyszczamy i wkładamy do dużego garnka. Jeśli są większe kroimy na pół. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc do lodówki. Rano wszystko doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, co jakiś czas mieszając, przez ok. 1,5 godziny. Sprawdzamy, jaka konsystencja nam odpowiada. Przekładamy do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy przez kilka minut w wypełnionym wodą garnku. Odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem.
I śniadanko gotowe.

Smacznego!

Dżem z czerwonej porzeczki.

Dżemy porzeczkowe zdecydowanie należą do moich ulubionych.
Nie są zbyt słodkie.
Właściwie dla mnie, im kwaśniejszy, tym lepszy.
Wtedy mogę się zajadać do woli.
Zrobiłam jeden w tym tygodniu.
I chyba za chwilę zrobię kolejną porcję.
Do czego i Was serdecznie zachęcam.

Dżem z czerwonej porzeczki

1,5 kg czerwonej porzeczki
700 g cukru

Porzeczkę obieramy. Zrywamy ją według kierunku, w którym opada, wtedy owoce ładnie oddzielają się od ogonków. Owoce myjemy i wrzucamy do garnka. Zasypujemy cukrem i wszystko gotujemy na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny. Od czasu do czasu mieszamy, szczególnie przy końcu gotowania, by dżem się nie przypalił. Dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków i odstawiamy na jakiś czas do góry dnem.

Czas przetworów.

Któż nie lubi truskawek?
A rabarbaru?
Połączyłam więc te dwa pyszne smaki.
I zrobiłam dżem.
Nie ma to, jak domowy.
Sezon przetworów dopiero się zaczyna!

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

1kg truskawek
500 g rabarbaru
szklanka brązowego cukru cukru
sok z połowy cytryny

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Rabarbar obieramy z włókien. Do garnka wrzucamy całe, bądź jeśli są duże, przekrojone na pół truskawki oraz pokrojony w plastry rabarbar. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy sok z cytryny i wszystko gotujemy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż całość się zagęści i przybierze konsystencję dżemu. Powinno nam to zająć ok. 2 godziny. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy je na jakiś czas do góry dnem.
Gotowe!