A na weekend - brukselka.

Lubicie brukselkę?
Wydaje mi się, że można ją kochać lub nienawidzić.
Ja lubię.
Nawet bardzo.
A kanapki z pastą brukselkową...
To dopiero coś!

Pasta z brukselki

300 g brukselki
łyżka masła
średni por
łyżka pasty tahini
3 łyżki ziaren słonecznika
3 łyżki prażonych ziaren soi
płatki chili

sok z limonki do smaku
sól

Brukselkę chwilę podgotowujemy w osolonej wodzie. Pora siekamy i posmażamy na maśle. Na osobnej, suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Wszystkie składniki pasty wrzucamy do blendera i miskujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą, chili i sokiem z limonki. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta możemy dodać trochę oliwy.

Na zdrowie!

Makaron udon.

Pszenny japoński makaron.
Pierwszy raz na naszym stole.
Mieliście już okazję wypróbować?

Makaron udon z pastą sezamową.

400 g makaronu udon
400 g kapusty bok choy
3 pęczki szczypiorku
łyżeczka suszonego imbiru
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka oliwy
2 łyżki pasty tahini
3 łyżki sosu sojowego
łyżka soku z cytryny
łyżka ziaren sezamu

Makaron gotujemy we wrzątku przez ok. 5 minut. Odcedzamy, przekładamy do miski, zlewamy łyżką oleju sezamowego i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy na nią pokrojoną kapustę, posiekany szczypiorek i imbir. Smażymy ok. 3 minuty. Dolewamy sos zrobiony z pasty tahini, sosu sojowego i soku z cytryny. Dodajemy makaron. Całość dobrze mieszamy i podgrzewamy kolejne kilka minut. Przed podaniem skrapiamy pozostałym olejem sezamowym i posypujemy uprażonymi na suchej patelni ziarnami sezamowymi.
Smacznego!