Obłędnie! Czereśniowo! Sałatka.

Nie znoszę sałatek owocowych.
I nie wiem, co jest ze mną nie tak.
Ale ta mieszanka soków z owoców, w jednej misce...
Każdy owoc oddzielnie - z miłą chęcią.
Ale tak razem...
Niekoniecznie.

Na przekór temu, co napisałam
Mam dzisiaj dla Was... sałatkę owocową.
Najlepszą na świecie!
Mogłabym ją jeść codziennie.
I chyba nigdy by mi się nie znudziła,
Idealna na nieustające lipcowe upały.

Musicie spróbować!

Czereśniowa sałatka

2 nektarynki
300 g czereśni
łyżka miodu
3 łyżki soku z limonki
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
2 łyżki orzeszków pinii

Czereśnie myjemy, pozbywamy się pestek, przekrawamy na połówki. Nektarynki kroimy na kawałki. Pół łyżki miodu mieszamy dokładnie z sokiem z limonki i całość dolewamy do miski z owocami. Orzeszki prażymy na suchej patelni, kiedy już ładnie się zrumienią dodajemy resztę miodu i karmelizujemy całość przez ok. 1 minutę. Kiedy chwilę przestygną dodajemy do owoców. Dorzucamy miętę i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy od razu.

Przypadkowo.

Zupełnie przypadkiem
Zrobiłam pyszną pastę.
Miało być coś innego,
Ale wiecie, jak to czasem bywa...
Miałam w lodówce resztkę fety,
Trochę gorgonzoli,
Dorzuciłam też trochę serka Philadelphia.
I dodając jeszcze parę innych składników,
Wyszła pasta do chleba.
Tym razem zielona.

Pasta z rukoli.

30 g fety
30 g Gorgoznoli
30 g serka śmietankowego
80 g rukoli
100 g jabłka
50 g orzeszków pinii
pieprz
2 łyżki octu winnego

Wszystko wkładamy do blendera i miksujemy.

Smacznego!

Pierożkarnia

Pierogi - znane i lubiane na całym świecie.

Robione ze wszystkich rodzajów ciast, które tylko da się w jakiś sposób zlepić.
Wewnątrz... wszystko, na co ma się chęć. Najbardziej popularne nadzienia to mięsne, grzybowe, serowe. Można też włożyć do środka owoce.

Ja za obiadami na słodko nie przepadam, dlatego u mnie dziś bazylia, mozzarella, orzeszki i parę innych drobiazgów zamkniętych w cieście francuskim.
Francuskie rożki.

potrzebujemy:

opakowanie ciasta francuskiego

25 dag mozzarelli

10 dag suszonych pomidorów

15 dag zielonych oliwek bez pestki

garść orzeszków piniowych

bazylię

skórkę cytrynową

chili

sól

żółtko

 

Pomidory, oliwki i bazylię siekamy, mozzarellę kroimy w drobną kostkę. Wszystko mieszamy dodając pozostałe składniki. Zostawiamy część orzeszków do posypania pierożków z wierzchu. Farsz odrobinę solimy do smaku.
Z ciasta francuskiego wycinamy krążki (powinno wyjść 12). Na każdy nakładamy po porcji nadzienia. Formujemy pierożki. Smarujemy żółtkiem, posypujemy startym parmezanem i orzeszkami piniowymi.
Pieczemy 15 minut w 200°.

Zachwycamy się.

Do pierożkarni wrócimy.

Smacznego!

Mój pierwszy raz z pesto

 

Rozmawiałam ostatnio z przemiłą internautką na temat pesto. Okazało się, że obie przepadamy, ale każda z nas idzie na łatwiznę używając pesto ze słoiczka. Lenistwo? Możliwe. Prawdopodobne.
Dziś postanowiłam zobaczyć co tracę. I traciłam wiele! Pesto zrobione w domowej kuchni smakuje wspaniale! Jest nieporównywalne z pesto sklepowym.
Kristi  /i nie tylko/  - spróbuj - nie pożałujesz! ;)

Porcja pesto (na parę)

30 g świeżej bazylii

ząbek czosnku

garść orzeszków piniowych

starty parmezan (my dodaliśmy sporą garść, ale dodawać wg. uznania) 

50-100 ml oliwy

szczypta soli

szczypta pieprzu

Wszystko miksujemy.

Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.

Niebo w gębie!