Brownie z bananem.

Lubię piec brownie ( to już trzecie w Moim Ogródku - klik, klik ).
Głównie dlatego, że nie pochłania zbyt wiele czasu.
A czekoladzie też rzadko mówię nie.
Więc kiedy nachodzi mnie ochota na jakieś łakocie.
Często sięgam po brownie.
Tym razem z bananem.

Brownie z bananem.

200 g gorzkiej czekolady
100 g masła
100 g jogurtu naturalnego
180 g mąki
dojrzały banan
100 g brązowego cukru
120 g mieszanki orzechów
40 g płatków migdałowych
łyżeczka proszku do pieczenia
opakowanie cukry waniliowego
szczypta soli
100 g cukru pudru
40 g masła
2 łyżki kakao

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C. Połamaną czekoladę oraz masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Orzechy grubo siekamy. Mieszamy w misce z mąką, szczyptą soli oraz proszkiem do pieczenia. Banana rozgniatamy widelcem i mieszamy dokładnie z cukrem, cukrem waniliowym i jogurtem.  Czekoladę łączymy z mąką, a następnie dodajemy bananowe puree. Całość dokładnie mieszamy. Masę wykładamy do wyłożonej papierem formy o boku 24cm. Pieczemy ok. 35 minut.
Przygotowujemy polewę:
Cukier puder, masło oraz kakao rozgrzewamy w rondelku i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Kiedy trochę przestygnie polewamy masą nasze brownie. Posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Ekspresowo. Brownie.

Kiedy goście dzwonią i mówią, że zaraz będą
Wpadamy w panikę.
I szukamy ekspresowych przepisów na deser.
Pierwszą książką, po którą sięgnęłam
była oczywiście
Nigella Ekspresowo.

Nigella, jak zwykle mnie nie zawiodła.
I powstało przepyszne brownie.
Przepyszne!
I ekspresowe :)

Brownie Nigelli 
(z drobnymi zmianami)

200g gorzkiej czekolady
200g masła
150g cukru
3 jajka
150g posiekanych migdałów
100g pokruszonych orzechów włoskich
łyżeczka cukru waniliowego

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170°C. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy. Odstawiamy, by całość chwilę przestygła.
Ciągle mieszając dodajemy roztrzepane jajka, migdały oraz orzechy.
Masę przekładamy do formy o boku 24 cm. Pieczemy ok. 30 minut.

Enjoy!

Pierwsze ciasto w życiu. Brownie.

Czy pamiętacie pierwsze ciasto, które upiekliście? A może ciągle macie to przed sobą?
Ja pierwszego nie pamiętam. Nie mam też jego zdjęć, a no i pewnie za dobre też nie było, bo w głowie mam przebłyski jakiegoś zakalca...
Swoje pierwsze ciasto zapewne pamiętać będzie Libby, moja ukochana Chinka, która wczoraj prosiła mnie o pomoc i wskazówki. Ja udostępniłam jej swoją kuchnię, pilnowałam, żeby wszystko szło, jak należy i robiłam zdjęcia.
Wyszło fantastyczne!
A jakie to było ciasto?
Po prostu brownie.

składniki:
300 g gorzkiej czekolady
220 g masła
3 jajka
270 g cukru pudru
140 g mąki

Połamaną czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
W misce ubijamy jajka z cukrem pudrem. Do jajek dodajemy rozpuszczoną czekoladę i dokładnie miksujemy. Do miski przesiewamy mąkę i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Do wysmarowanej masłem formy 20x30 przekładamy powstałą masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez niecałe 30 minut. Ciasto powinno pozostać miękkie w środku.
Smacznego!