28 sierpnia 2015

Poranny dżemik.


Dżemik z truskawek w sierpniowy poranek?
Czemu nie!
U naszego rolnika ciągle udaje się zdobyć małe czerwone perełki.
No to był dżem.
Raz jeszcze.



Dżem z truskawek

1 kg truskawek
300 g cukru

Truskawki oczyszczamy i wkładamy do dużego garnka. Jeśli są większe kroimy na pół. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc do lodówki. Rano wszystko doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, co jakiś czas mieszając, przez ok. 1,5 godziny. Sprawdzamy, jaka konsystencja nam odpowiada. Przekładamy do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy przez kilka minut w wypełnionym wodą garnku. Odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem.
I śniadanko gotowe.

Smacznego!

25 sierpnia 2015

Zupa kokosowa z tofu.

Zupa z tofu jeszcze nie gościła na moim blogu.
Były różne inne przysmaki z tofu, ale zupa pojawia się pierwszy raz.
Kiedy znalazłam ją na blogu Płaszkowo,
Nie mogłam nie wypróbować.
No i jest.
Przepyszna, aromatyczna zupa z mlekiem kokosowym.
Niebo w gębie.



z drobnymi zmianami
Zupa kokosowa z tofu

450 ml mleka kokosowego
1 l bulionu
łodyga selera naciowego
200 g tofu naturalnego
8 pieczarek
mała cukinia
garść szpinaku
pół czerwonej cebuli
łyżka żółtej pasty curry
łyżka octu ryżowego
2 łyżki oleju
odrobina przyprawy peri peri
3 cm kawałek imbiru
łyżeczka sosu sojowego
łyżeczka brązowego cukru
brązowy ryż, do podania


W garnku rozgrzewamy olej i smażymy na nim posiekaną cebulę. Po chwili dodajemy posiekany imbir i seler naciowy. Smażymy chwilę razem, a na koniec dodajemy pastę curry. Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie dolewamy bulion i mleko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i cukinię oraz pokrojone w kostkę tofu i resztę składników przepisu (bez szpinaku). Całość gotujemy na wolnym ogniu ok. 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szpinak.
Kiedy zupa będzie gotowa, podajemy ją z ugotowanym ryżem.

Smacznego!

22 sierpnia 2015

Dżem z czerwonej porzeczki.

Dżemy porzeczkowe zdecydowanie należą do moich ulubionych.
Nie są zbyt słodkie.
Właściwie dla mnie, im kwaśniejszy, tym lepszy.
Wtedy mogę się zajadać do woli.
Zrobiłam jeden w tym tygodniu.
I chyba za chwilę zrobię kolejną porcję.
Do czego i Was serdecznie zachęcam.


Dżem z czerwonej porzeczki

1,5 kg czerwonej porzeczki
700 g cukru

Porzeczkę obieramy. Zrywamy ją według kierunku, w którym opada, wtedy owoce ładnie oddzielają się od ogonków. Owoce myjemy i wrzucamy do garnka. Zasypujemy cukrem i wszystko gotujemy na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny. Od czasu do czasu mieszamy, szczególnie przy końcu gotowania, by dżem się nie przypalił. Dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków i odstawiamy na jakiś czas do góry dnem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...