26 czerwca 2015

Czas przetworów.

Któż nie lubi truskawek?
A rabarbaru?
Połączyłam więc te dwa pyszne smaki.
I zrobiłam dżem.
Nie ma to, jak domowy.
Sezon przetworów dopiero się zaczyna!


Dżem truskawkowo-rabarbarowy

1kg truskawek
500 g rabarbaru
szklanka brązowego cukru cukru
sok z połowy cytryny

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Rabarbar obieramy z włókien. Do garnka wrzucamy całe, bądź jeśli są duże, przekrojone na pół truskawki oraz pokrojony w plastry rabarbar. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy sok z cytryny i wszystko gotujemy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż całość się zagęści i przybierze konsystencję dżemu. Powinno nam to zająć ok. 2 godziny. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy je na jakiś czas do góry dnem.
Gotowe!



23 czerwca 2015

Tofu i awokado razem w pysznej paście.

A co powiecie na połączenie tofu z awokado?
Ja Wam powiem, że bardzo mi przypadło do gustu.
Pyszna wegańska pasta.
Zieloniutka.
Pyszniutka...




Pasta z tofu i awokado

awokado
2 zielone cebulki
100 g miękkiego tofu
sól, pieprz
łyżka soku z cytryny
garść listków bazylii

Awokado obieramy. 1/3 kroimy w drobną kostkę, resztę wrzucamy do miksera wraz z zieloną cebulką, bazylią, tofu i sokiem z cytryny. Miksujemy przez chwilę. W misce mieszamy z pokrojonym awokado oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

21 czerwca 2015

Zupa. Biała. Szparagowa.



Zupa szparagowa

500 g białych szparagów
1 l bulionu warzywnego
skórka z połowy cytryny
sól, pieprz
2 łyżki masła
2 kromki chleba
jajko (po 1-2 na talerz)


Szparagi obieramy oraz odkrawamy czubki. Resztę kroimy na kawałki i podsmażamy na rozgrzanym w garnku maśle. Zalewamy bulionem, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy skórkę z cytryny i całość gotujemy na małym ogniu do miękkości szparagów (ok.15 minut). Zupę miksujemy. Dodajemy do niej czubki szparagów i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 5 minut. Następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Chleb kroimy w kostkę i rumienimy na suchej patelni.
W oddzielnym garnku przygotowujemy jajka w koszulce (klik).
Zupę rozlewamy na talerze. Do każdego wkładamy po jajku i wrzucamy grzanki. Posypujemy pieprzem i skórką z cytryny.

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...