27 czerwca 2017

Botwinka.


Botwinka to dla mnie smak wiosenno - letni.
Tę wegańską, z Jadłonomii, robiłam po raz pierwszy.
Ale wiecie co,
na pewno nie po raz ostatni.

Serdecznie polecam przepis Marty!


Kokosowa botwinka

pęczek botwinki
2 ziemniaki
średnia pietruszka
średnia marchewka
2 cm świeżego imbiru
puszka (200g) mleka kokosowego
1 l bulionu
pół łyżeczki płatków chili
ząbek czosnku
łyżka oleju kokosowego
po pół łyżeczki mielonego kuminu i mielonej kolendry
sok z cytryny (do smaku)
sól, pieprz

Imbir drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy imbir, czosnek oraz płatki chili. Smażymy chwilę. Dorzucamy pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Liście botwinki kroimy w grube kawałki, buraczki szorujemy i kroimy w kostkę. Także wrzucamy do garnka. Doprawiamy solą, kolendrą oraz kuminem. Dusimy ok. 10 minut. Po tym czasie dolewamy bulion oraz mleko kokosowe. Gotujemy ok. 15 min., aż warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.


Smacznego!

18 marca 2017

Mamine pomidory i pesto.



Nie ma lepszych pomidorów,
niż te, które suszy moja Mama.
Nie ma.
I już.
Więc zamawiamy, tonami.
I zwozimy z Polski.
Do Niemiec.
Pudła, tiry niemalże, wypełnione szuszonymi pomidorami ;)


Pesto z takich pomidorów to dopiero smakuje...
Więc jeśli macie swoje ulubione,
suszone pomidory, to koniecznie wypróbujcie.
Na przykład to pesto, z Pasji Smaku.




Pesto z suszonych pomidorów.

słoiczek suszonych pomidorów
garść orzechów laskowych
2 ząbki czosnku
garść listków bazylii
200g Parmezanu
oliwa ( z pomidorów )
sól, pieprz

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i doprawiamy do smaku. Jeżeli pesto jest zbyt suche dodajemy oliwę.
Podajemy z ulubionym makaronem.


15 lutego 2017

Quinoa, by pozbyć się wyrzutów sumienia...

Jak się człowiek obje czekoladkami...
klik
to potem powinien przejść na coś lżejszego...
żeby uciszyć wyrzuty sumienia ;)
Myślę, że nadać się może taka sałatka...
Z komosą ryżową.
Łatwo,
zdrowo,
smacznie
i ekspresowo.



Sałatka z kaszy quinoa z fasolą i pomidorami.

szklanka kaszy quinoa
3 duże suszone pomidory
puszka białej fasoli
3 plasterki marynowanych jalapeno
5 pomidorków koktajlowych

Dressing
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanej mięty
łyżka sosu sojowego
łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
łyżka octu ryżowego
pół łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka cukru pudru
sól, pieprz

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pomidory suszone, koktajlowe oraz papryczki kroimy na kawałki. Dodajemy odcedzoną i opłukaną fasolę. Całość zalewamy dressingiem.

Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...