14 grudnia 2014

Lekko. Tabbouleh.

Jesień to pora ciężkich,
jednogarnkowych potraw.
Rozgrzewających zup.
Dyni.
Czasem jednak, na przekór pogodzie,
przełamujemy nasze posiłki sałatką.
Powiewem lata...


Tabbouleh

pół szklanki kaszy kuskus
duży pomidor
średnia czerwona cebula
pół ogórka wężowego
garść posiekanego koperku
garść posiekanego szczypiorku
garść posiekanej mięty
sok z połowy cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Kuskus przygotowujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do miski i łączymy z ziołami. Dodajemy ostudzony kuskus, oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. 


10 grudnia 2014

Frittata z dynią. Najlepsza!

 
Nadal naszym sezonowym numerem jeden,
Jest dynia.
Jadana w ostatnim czasie pod każdą możliwą postacią.
Była też więc frittata.
Pełna dyni.
W ogóle frittaty lubię bardzo, ale jakoś wyjątkowo rzadko je robię.
A przecież są takie pyszne!
Naszym gościom z bardzo bardzo daleka, smakowała wyjątkowo.
Sami zróbcie, by się przekonać! :)




Dyniowa frittata. (na formę  22x27 cm)

mała dynia piżmowa
7 jajek
duży por (biała część)
100g sera typu Parmezan
sól, pieprz, zioła
3 łyżki oliwy

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pokrojony drobno por. Następnie dorzucamy obraną i pokrojoną w drobną kostkę dynię. Całość smażymy na małym ogniu, aż dynia zmięknie. W międzyczasie roztrzepujemy jajka, doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, oraz wrzucamy starty na drobnych oczkach ser. Kiedy dynia będzie już gotowa przekładamy ją do natłuszczonej formy i zalewamy jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut. Tak, by jajko ładnie się ścięło i przyrumieniło.
Frittatę podajemy natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

U nas z sałatką, którą również bardzo serdecznie polecam - klik.

1 grudnia 2014

Makaron z dynią.



z bloga Pysznościowe Pyszności

Makaron z dynią 

400 g dynii
100 g sera Gorgonzola
1 cebula
200 ml śmietanki 30%
garść orzechów włoskich
cynamon (wg. uznania)
gałka muszkatołowa (wg. uznania)
imbir (wg. uznania)
sól, pieprz
łyżka masła
makaron

Dynię obieramy, pozbywamy się nasion, kroimy w drobną kostkę. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy dynię i przyprawy. Smażymy ok. 10 minut, aż dynia trochę zmięknie. Dodajemy pokruszony ser i śmietankę. Delikatnie razem gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy orzechy. Jeśli dynia nie będzie jeszcze miękka podlewamy odrobiną wody i gotujemy pod przykryciem. Podajemy z ugotowanym makaronem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...