29 stycznia 2015

Mąż w domu. I pyszne szpinakowe gnudi.


Rzecz się stała niesłychana.
Mam męża w domu.
Na chorobowym.
Ale na chodzie jest, więc może mi gotować
Dzięki temu codziennie wracam do domu na ciepły obiad.
Chyba mu zabronię powrotu do pracy...
Bo robi takie pyszności,
jak na przykład Gnudi z przepisu WhitePlate.




Gnudi

500 g liści szpinaku
250 g sera ricotta
1 jajko
60 g startego Parmezanu
100 g mąki
pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
2 łyżki masła
garść świeżej szałwii
sól, pieprz

Szpinak wkładamy do garnka, zalewamy odrobiną wody i gotujemy ok 3 minuty. Następnie odciskamy z niego, jak najwięcej wody i siekamy. Przekładamy do miski. Dodajemy ricottę, roztrzepane jajko, Parmezan, gałkę muszkatołową i mąkę (dodajemy stopniowo). Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą iświeżo zmielonym pieprzem. Wstawiamy na pół godziny do lodówki, następnie wyjmujemy, formujemy kluseczki, obtaczamy je w mące i wkładamy ponownie do lodówki na kolejne 30 minut.
W rondelku topimy masło, dodajemy szałwię.
W garnku gotujemy osoloną wodę i wrzucamy do niej kluski. Gotujemy ok. 1 min od wypłynięcia.
Na talerzach polewamy gnudi masłem szałwiowym.

Smacznego!

26 stycznia 2015

Lekka sałatka z gruszką.



Lekka sałatka z gruszką

4 średnie gruszki
250 g roszponki
sok z połowy cytryny
100 g Parmezanu
50g ostrego żółtego sera (np.Ementaler)
2 kromki chleba
3 łyżki oleju z pestek dyni
łyżka oliwy
świeżo mielony pieprz

Gruszki kroimy na 8 części i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Roszponkę myjemy i pozbywamy się zniszczonych liści. Dokładnie osuszamy. Parmezan kroimy w długie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Sałatę wrzucamy do miski, polewamy olejem i oliwą, a następnie mieszamy. Dodajemy gruszki oraz pokrojony w kostkę żółty ser. Całość bardzo delikatnie mieszamy.
Chleb kroimy w grubą kostkę i opiekamy na suchej patelni. 
Sałatkę nakładamy na talerze, posypujemy grzankami, parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.



Bon appetit!

16 stycznia 2015

Śniadanie idealne.

Szybki przepis
Na szybkie i pyszne śniadanie.
Z dodatkiem mojej miłości - awokado.


Grzanki z salsą.

2 jajka
2 łyżki mleka
łyżka startego parmezanu
sól, pieprz, sól czosnkowa
kilka kromek czerstwego pieczywa
masło do smażenia

1 pomidor
pół awokado
łyżka natki pietruszki
łyżka oliwy z oliwek
odrobina soku z cytryny
płatki chili

Jajka roztrzepujemy z mlekiem i przyprawami. Obtaczamy w nich pieczywo i pieczemy je następnie z obu stron na rumiany kolor, na patelni z dodatkiem masła.
Pomidor i awokado kroimy drobno. Natkę siekamy. W misce mieszamy dokładnie z oliwą, sokiem i chili.
Na ciepłych grzankach układamy po trochu salsy i doprawiamy solą do smaku.


Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...