20 października 2014

Warzywnie i kolorowo mi!

Nie ma chyba nic lepszego od blachy pieczonych warzyw.
Można na nią wrzucić, co mamy pod ręką.
Doprawić.
I podać z sosem jogurtowym.
Świetne, jako dodatek.
Bądź, tak jak u nas, jako osobne danie.



Pieczone warzywa z sosem ogórkowym.

czerwona papryka
batat
pietruszka
marchew
ok. 300 g brukselki
2 ząbki czosnku
sól morska
pół łyżeczki kminku
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki ziół prowansalskich
anyż
płatki chili (według uznania)
kilka łyżek oliwy

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w grube słupki. Brukselkę pozostawiamy w całości. Zioła wraz z czosnkiem ucieramy w moździerzu. Warzywa dokładnie mieszamy z przyprawami i oliwą. Wysypujemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Zapiekamy w 180°C przez ok. 30 min, bądź do czasu, aż warzywa zmiękną.


W międzyczasie przygotowujemy sos do warzyw - ze startego małego ogórka, połowy szklanki jogurtu, soli i pieprzu.

Polecam i życzę słonecznego, jak i te warzywa tygodnia!

3 października 2014

Bardzo czekoladowe ciasto bananowe.



Bardzo czekoladowe ciasto bananowe.

tabliczka gorzkiej czekolady
140 g brązowego cukru
150 g masła
170 g mąki
3 jajka
2 banany
50 g orzechów włoskich
czubata łyżeczka sody oczyszczonej
25g kakao


Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Masło ucieramy z cukrem. Powoli dodajemy jajka i nadal dokładnie mieszamy. Dodajemy suche składniki - mąkę, kakao i sodę. Banany rozgniatamy widelcem, orzechy kroimy na drobniejsze kawałki i dodajemy do ciasta. Dolewamy rozpuszczoną czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej masę. Pieczemy 50 minut, w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C.

28 września 2014

Quinoa - moje odkrycie.

Quinoa, czyli komosa ryżowa.
Stała się odkryciem ostatnich tygodni.
Przed wyjazdem do Chin, jakoś nie miałam okazji spróbować.
W Chinach o takie smakołyki było trudno.
Wiedziałam więc, że po powrocie wreszcie się na nią skuszę.
I teraz najchętniej jadłabym tylko to.
Na przykład w taki sposób, jaki mam dla Was dzisiaj.


Sałatka z komosy ryżowej z ciecierzycą.

150g komosy ryżowej
1 marchew
puszka ciecierzycy
pół żółtej papryki
mała cebula
4 szt. suszonych pomidorów
4 łyżki oliwy z oliwek
tabasco
2 łyżki soku z cytryny
100g sera do pieczenia (np. Halloumi)
sól, pieprz
łyżeczka cukru pudru
pół łyżeczki ziół prowansalskich
kilka listków mięty

Komosę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia i odparowania. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, pomidory, paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Ciecierzycę osączamy z zalewy. Z oliwy, soku z cytryny, ziół prowansalskich i kilku kropel tabasco przygotowujemy sos, który doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem. Ser kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na rumiany kolor. Wszystko mieszamy ze sobą i posypujemy serem.


Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...