8 grudnia 2017

Chleb z płatkami owsianymi.


Owsiany bochenek

0,5 kg mąki
0,5 l ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
4 łyżki płatków owsianych
2 łyżki dowolnych nasion
pół łyżki soli
pół łyżki cukru

W misce dokładnie mieszamy ze sobą płatki i wodę. Dodajemy drożdże, cukier i sól. Przez ok. 10 minut mieszamy drewnianą łyżką. Dosypujemy 3/4 części mąki i wyrabiamy na gładką masę. Po chwili dosypujemy nasiona i pozostałą mąkę. Całość jeszcze raz dokładnie mieszamy. Ciasto na chleb wlewamy do naoliwionej keksówki i posypujemy garścią ziaren. Formę wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w 200°C przez ok. 60 minut.

10 listopada 2017

Kurki - nasz hit sezonu.

Objadamy się tej jesieni kurkami.
Wyjątkowo.
Niestety coraz trudniej je gdzieś dostać.
Sezon dobiega końca.
Na świeże trzeba będzie poczekać niemal rok.
Także korzystajcie, jeśli jeszcze macie okazję.



Risotto pomarańczowe z kurkami

300 g ryżu do risotto
2 pomarańcze
4 łodygi selera naciowego
100 g kurek
900 ml bulionu warzywnego
100 ml wytrawnego białego wina
mała cebula
4 łyżki dowolnych orzechów
3 łyżki oliwy
ząbek czosnku
łyżeczka świeżego rozmarynu
sól, pieprz


Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej posiekane cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy ryż i rozmaryn. Dokładnie mieszamy, by każde ziarenko obtoczyło się w oliwie. Dolewamy wino i doprowadzamy do wrzenia. Ciągle mieszając stopniowo podlewamy bulionem. Proces ten powinien trwać ok. 20 minut. Z jednej pomarańczy wyciskamy sok, drugą filetujemy, a filety przekrawamy na połówki. Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pokrojony w kostkę seler oraz filety i sok pomarańczy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tuż przed końcem gotowania ryżu, dodajemy do risotto pomarańczowego selera i dokładnie mieszamy.
Risotto podajemy z podprażonymi na suchej patelni orzechami oraz pokrojonymi i dobrze usmażonymi na oliwie kurkami.



a może macie ochotę na risotto z pieczarkami? klik


5 listopada 2017

Tosty z pomidorami.

Idealne na leniwy weekend.
Szybko i smacznie,
czyli tak, jak lubimy najbardziej.


Tosty pomidorowe

kilka kromek chleba
pomidor
czerwona cebula
3 łyżki sera typu Philadelphia
2 łyżeczki zielonego pesto
łyżka oliwy
sól, pieprz

Pieczywo wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i podpiekamy, aż kromki delikatnie się zrumienią. W międzyczasie mieszamy serek z pesto, pomidory kroimy w cienkie plasterki, a cebulę w piórka. Na przestudzonych kromkach rozprowadzamy ser, układamy na nich pomidory i cebulę. Tosty smarujemy na wierzchu oliwą oraz posypujemy solą i pieprzem. Ponownie wkładamy do piekarnika i przypiekamy. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...