Dynia po raz pierwszy.

Muszę przyznać, że pod taką postacią
to dyni wcześniej nie jadłam.
Moje pomarańczowe śniadania zrobiły furorę w pracy.
A i podniebienie nie miało na co narzekać...

 

Pasta z dyni.

pół średniej wielkości dyni
pół łyżeczki suszonego czosnku
szczypta tymianku
szczypta rozmarynu
2 łyżki oliwy
250 g serka typu Philadelphia
50 g startego Parmezanu
sól, pieprz

Dynię obieramy i kroimy na kawałki. Mieszamy w misce wraz z oliwą, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy na blachę do pieczenia i zapiekamy ok. 30-40 minut w temperaturze 180°C. Aż dynia będzie miękka. Studzimy. Następnie wkładamy do blendera wraz z białym serkiem i Parmezanem. Miksujemy na gładką masę. Doprawiamy ponownie do smaku.

Smacznego!

Tofu i awokado razem w pysznej paście.

A co powiecie na połączenie tofu z awokado?
Ja Wam powiem, że bardzo mi przypadło do gustu.
Pyszna wegańska pasta.
Zieloniutka.
Pyszniutka...

Pasta z tofu i awokado

awokado
2 zielone cebulki
100 g miękkiego tofu
sól, pieprz
łyżka soku z cytryny
garść listków bazylii

Awokado obieramy. 1/3 kroimy w drobną kostkę, resztę wrzucamy do miksera wraz z zieloną cebulką, bazylią, tofu i sokiem z cytryny. Miksujemy przez chwilę. W misce mieszamy z pokrojonym awokado oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

A na weekend - brukselka.

Lubicie brukselkę?
Wydaje mi się, że można ją kochać lub nienawidzić.
Ja lubię.
Nawet bardzo.
A kanapki z pastą brukselkową...
To dopiero coś!

Pasta z brukselki

300 g brukselki
łyżka masła
średni por
łyżka pasty tahini
3 łyżki ziaren słonecznika
3 łyżki prażonych ziaren soi
płatki chili

sok z limonki do smaku
sól

Brukselkę chwilę podgotowujemy w osolonej wodzie. Pora siekamy i posmażamy na maśle. Na osobnej, suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Wszystkie składniki pasty wrzucamy do blendera i miskujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą, chili i sokiem z limonki. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta możemy dodać trochę oliwy.

Na zdrowie!

Burak.

Bardzo długo kręciłam się koło tej pasty.
A to nie mogłam znaleźć buraka,
a to coś innego wypadło.
Bardzo mi było z tą pastą nie po drodze.
Jaka szkoda!
Mogłam odkryć ją wcześniej...
Cóż, lepiej późno, niż wcale

Pasta do chleba z burakiem.
( z książki Vegetariche Brotaufstriche) 

120 g ugotowanych buraków
70 g fety
50 g suszonych moreli
4 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki octu owocowego
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli

Składniki pasty wrzucamy do blendera i dokładnie miksujemy ze sobą. Doprawiamy do smaku.

Pasta do chleba. Pomidorowo. Pomidorowa.

Pasta pomidorowa.

100 g suszonych pomidorów
pomidor
ok. 100 g serka Philadelphia
garść szczypiorku
2 łyżki octu balsamicznego
łyżeczka suszonej bazylii
sól
płatki chili (wg. uznania)

Pomidora obieramy i usuwamy gniazda nasienne.Wszystkie składniki miksujemy ze sobą. Doprawiamy do smaku.

Pyszności!

Zakręcona pasta.

Najpierw byliśmy na wakacjach.
A później się trochę rozmnożyliśmy.
O kolejne 4 łapy.
Mała futrzana bestia z szanghajskiej ulicy jest najmniejsza w domu.
A kłóci się najbardziej.
I trzeba pilnować.
I nie spuszczać z oka.
Żeby krew się nie polała,
I tak dalej...

W kuchni nie byłam więc wieki.
A jak weszłam, to wyszłam z cudowną pastą.
Pastą z ciecierzycy.
Prosto ze strony Jadłonomii.

Pasta z ciecierzycy.

puszka ciecierzycy
ok. 100 ml oliwy
4 suszone pomidory
pół czerwonej cebuli
ząbek czosnku
2 łyżki octu balsamicznego
świeża bazylia i rozmaryn ( u mnie po łyżeczce suszonych)
sól i pieprz

Ciecierzycę płuczemy. Cebulę kroimy i podsmażamy na oliwie przez kila minut. Dolewamy ocet balsamiczny i całość dusimy jeszcze przez ok. 4 minuty.
Wszystko wkładamy do blendera i dokładnie miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Jogurtowe bułeczki.

Znalezione na blogu Poezja Smaku.
Koniecznie podawać z pastą z białej fasoli od Agnieszki :)

Bułeczki jogurtowe.

3,5 szklanki mąki
200 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki mleka
60 g masła
7 g suchych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
jajko

Składniki łączymy na gładką masę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ponad 1h. Następnie dzielimy na ok. 10 części, formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejną godzinę. Pieczemy w 200°C przez ok. 20 minut.

Przypadkowo.

Zupełnie przypadkiem
Zrobiłam pyszną pastę.
Miało być coś innego,
Ale wiecie, jak to czasem bywa...
Miałam w lodówce resztkę fety,
Trochę gorgonzoli,
Dorzuciłam też trochę serka Philadelphia.
I dodając jeszcze parę innych składników,
Wyszła pasta do chleba.
Tym razem zielona.

Pasta z rukoli.

30 g fety
30 g Gorgoznoli
30 g serka śmietankowego
80 g rukoli
100 g jabłka
50 g orzeszków pinii
pieprz
2 łyżki octu winnego

Wszystko wkładamy do blendera i miksujemy.

Smacznego!

Pyszna pasta do chleba.

Od dwóch tygodni,
Z małą jednodniową przerwą,
Siedzę w domu sama.
Żywię się owocami
Mrożonkami
I chlebem.
Chlebem z pyszną pastą.

Pasta serowa

2 ugotowane na twardo jajka
1/2 cebuli
200 g żółtego sera
kilka marynowanych papryczek jalapeno (wg.uznania)
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Wszystkie składniki  miksujemy w blenderze. Dodajemy majonez i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Słonecznie, weekendowo. Pasta.

Sobotnie śniadanie przyszło mi jeść samotnie.
Nie oznacza to jednak, że było smutno.
Bo pyszna pasta z awokado umiliła mój poranek.
Słoneczna, jak mój dzisiejszy dzień pasta do chleba.
Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na weekendowe śniadanie,
Proszę, oto on.

Pasta z awokado 

awokado
pół średniej wielkości mango
łyżka serka Philadelphia 
pół łyżeczki skórki limonkowej
3 łyżki soku z limonki
sól

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą. 

Absolutnie najlepsze smarowidło!

Kiedy wczoraj przygotowywaliśmy to cudo, nie sądziłam, że będzie to odkrycie miesiąca.
Bagietka posmarowana pastą miała służyć za przystawkę.
Służyła.
Ale równie dobrze mogłoby to być główne danie wieczoru, tylko WIĘCEJ pasty i WIĘCEJ bagietki.
Bez dwóch zdań, najsmaczniejsza pasta z możliwych.
Absolutnie nasza ulubiona!

Pasta z suszonymi pomidorami.

10 suszonych pomidorów
10 czarnych oliwek
200 g sera feta
ząbek czosnku
odrobina soku z cytryny
pieprz
szczypta oregano

[Listonic]

Nic prostszego:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy ze sobą na gładką masę. 

Pasty trzy.

Lubicie pasty?
Ja bardzo. Szczególnie polubiłam je tu, w Chinach, kiedy okazało się, że mam kiepski dostęp do produktów kanapkowych, a moje śniadanie jest zazwyczaj nudne. Ponieważ pasty można przygotować ze wszystkiego co właściwie ma się pod ręką moje kanapeczki są teraz kolorowe i pyszne :)
Pasty robimy też często na spotkania ze znajomymi. Różne ich rodzaje i paczka nachos powodują, że wszyscy są szczęśliwi.

Mam dziś dla Was więc trzy różne pasty.
Smacznego!

Pasta z bakłażana

1 bakłażan
1 zielona papryka
pół czerwonej papryki
4 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz

[Listonic]

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Papryki i bakłażan nadziewamy widelcem w kilku miejscach, a następnie smarujemy jedną łyżką oliwy. Układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez ok. 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika warzywa natychmiast wkładamy do plastikowej torby i pozostawiamy je w niej na ok. 15 minut. Kiedy lekko ostygną usuwamy z nich skórki. Bakłażana kroimy w spore kawałki, paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w grubą kostkę. Pozostałą oliwę rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy na nią pokrojone warzywa, smażąc razem 5 minut, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze kilkadziesiąt sekund. Całość wrzucamy do blendera. Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy do momentu powstania gładkiej masy.
Podajemy na ciepło, bądź na zimno.

Pasta z fasoli

120 g zielonego groszku z puszki
120 g czerwonej fasoli z puszki
oliwa
sok z połowy cytryny
sól, pieprz

[Listonic]

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.

Guacamole z pomidorami
(z przepisu Beaty Lipov, z moimi drobnymi zmianami)

2 dojrzałe awokado
sok z 1 limonki
pół czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
2 pomidory
łyżeczka posiekanej kolendry
sól, pieprz

[Listonic]

W blenderze miksujemy cebulę, czosnek i kolendrę. Dodajemy pokrojone drobno pomidory bez skórki i gniazd oraz rozgniecione widelcem awokado. Całość przyprawiamy do smaku solą pieprzem i sokiem z limonki.

Powiew wiosny

"Wiosna - cieplejszy wieje wiatr 

 Wiosna - znów nam ubyło lat

 Wiosna, wiosna w koło, rozkwitły bzy

 Śpiewa skowronek nad nami

 Drzewa strzeliły pąkami 

 Wszystko kwitnie w koło, i ja, i Ty..."

A ja mam gości i brak czasu na wszystko. Brak pomysłów na codzienne śniadania, różne od poprzednich. I szybkie, bo zaraz kolejna wycieczka i szkoda czasu na siedzenie w domu. Tym bardziej, że do nas dotarła już wiosna. Świeci słońce, wieje wiosenny wiaterek, ptaki ćwierkają, pąki kwitną. Wszystko budzi się do życia. Ludzie też. Po zimowym śnie. Czekałam na to - nareszcie coś się dzieje!
Uzbrajam się w okulary przeciwsłoneczne i lekki płaszczyk!
Cudownie!
Wiosennie!

Na talerzach też zielono.
Dla urozmaicenia śniadania-pasta z awokado.

awokado
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
sól, pieprz

Awokado gnieciemy widelcem, czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy resztę składników, przyprawiamy i mieszamy :)

Pozdrawiam wiosennie!

Jajko czy kura?

Zdecydowanie jajko.

Kur nie jadam od kilku lat, ale bez jajek żyć bym nie mogła. Uwielbiam je pod każdą postacią, poczynając od jajecznicy, poprzez jajka na miękko, na twardo, sadzone, w koszulce, w szklance, jakkolwiek, w czymkolwiek... nie zapominając o jajkach faszerowanych w skorupkach podpiekanych na patelni. Mój smak dzieciństwa.
Jajka koniecznie od szczęśliwych kur, najlepiej hodowanych u miłej, zaprzyjaźnionej pani na wsi :) gdzie mają wszystko, czego sobie zapragną: ziarno, trawkę, powietrze i wygodne grzędy w swoim kurniku. Ewentualnie jajka sklepowe - z 0 z przodu, nigdy z 3 (mimo komentarzy Niedźwiedzia). W poszukiwaniu takowych jaj warto odwiedzić nawet kilka marketów.

Z jajek można też przyrządzić pyszną pastę, jako dodatek do chleba.

baza podstawowa to:

4 jajka ugotowane na twardo (rozgniecione widelcem)
łyżka majonezu
troszkę keczupu
sól, pieprz

później można użyć wyobraźni
ja zrobiłam dwa rodzaje...

                                                                                    ta pasta,

                                                                               z posiekaną cebulą

ta natomiast,
z kilkoma posiekanymi oliwkami
                      

Enjoy!