Chleb z płatkami owsianymi.

Owsiany bochenek

0,5 kg mąki

0,5 l ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki dowolnych nasion

pół łyżki soli

pół łyżki cukru

W misce dokładnie mieszamy ze sobą płatki i wodę. Dodajemy drożdże, cukier i sól. Przez ok. 10 minut mieszamy drewnianą łyżką. Dosypujemy 3/4 części mąki i wyrabiamy na gładką masę. Po chwili dosypujemy nasiona i pozostałą mąkę. Całość jeszcze raz dokładnie mieszamy. Ciasto na chleb wlewamy do naoliwionej keksówki i posypujemy garścią ziaren. Formę wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w 200°C przez ok. 60 minut.

Ekspresowo. Bagietka zapiekana z kozim serem.

Bardziej ekspresowo
I na ciepło
To się chyba nie da...

Bagietka z kozim serem

bagietka
rolada z sera koziego
czosnku
oliwa z oliwek

Bagietkę kroimy na kawałki. Każdy z nich nacieramy przekrojonym ząbkiem czosnku i skrapiamy oliwą. Na wierzch układamy plastry sera koziego. Zapiekamy w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 190° przez ok. 10 minut.

Nada się idealnie do zup, np. do tej ostatniej zielonej klik lub do tej innej zielonej klik.

Smacznego!

Lekka sałatka z gruszką.

Lekka sałatka z gruszką

4 średnie gruszki
250 g roszponki
sok z połowy cytryny
100 g Parmezanu
50g ostrego żółtego sera (np.Ementaler)
2 kromki chleba
3 łyżki oleju z pestek dyni
łyżka oliwy
świeżo mielony pieprz

Gruszki kroimy na 8 części i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Roszponkę myjemy i pozbywamy się zniszczonych liści. Dokładnie osuszamy. Parmezan kroimy w długie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Sałatę wrzucamy do miski, polewamy olejem i oliwą, a następnie mieszamy. Dodajemy gruszki oraz pokrojony w kostkę żółty ser. Całość bardzo delikatnie mieszamy.
Chleb kroimy w grubą kostkę i opiekamy na suchej patelni. 
Sałatkę nakładamy na talerze, posypujemy grzankami, parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.

Bon appetit!

Śniadanie idealne.

Szybki przepis
Na szybkie i pyszne śniadanie.
Z dodatkiem mojej miłości - awokado.

Grzanki z salsą.

2 jajka
2 łyżki mleka
łyżka startego parmezanu
sól, pieprz, sól czosnkowa
kilka kromek czerstwego pieczywa
masło do smażenia

1 pomidor
pół awokado
łyżka natki pietruszki
łyżka oliwy z oliwek
odrobina soku z cytryny
płatki chili

Jajka roztrzepujemy z mlekiem, serem i przyprawami. Obtaczamy w nich pieczywo i pieczemy je następnie z obu stron na rumiany kolor, na patelni z dodatkiem masła.
Pomidor i awokado kroimy drobno. Natkę siekamy. W misce mieszamy dokładnie z oliwą, sokiem i chili.
Na ciepłych grzankach układamy po trochu salsy i doprawiamy solą do smaku.

Smacznego!

Jogurtowe bułeczki.

Znalezione na blogu Poezja Smaku.
Koniecznie podawać z pastą z białej fasoli od Agnieszki :)

Bułeczki jogurtowe.

3,5 szklanki mąki
200 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki mleka
60 g masła
7 g suchych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
jajko

Składniki łączymy na gładką masę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ponad 1h. Następnie dzielimy na ok. 10 części, formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejną godzinę. Pieczemy w 200°C przez ok. 20 minut.

Oliwkowe bułeczki.

Nie ma mnie, ponieważ mamy gości.
Takich gości, bardzo ważnych.
Mama i tata przylecieli w odwiedziny.
Na dłuuugo.
Ale czas szybko leci.
Przed nami jeszcze tylko jedna wycieczka.
Na Mur.
A później rozjedziemy się do swoich domów.
I znów będę miała czas dla Was.

Tymczasem, żebyście o mnie nie zapomnieli...

Czosnkowe bułeczki.
przepis od Oliwki

400 g mąki
3 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oliwy
ok. 150 ml letniej wody

100 g miękkiego masła
ok. 1 łyżki ulubionych ziół (suszonych lub świeżych)
3 ząbki czosnku
sól do smaku

[Listonic]

Mąkę mieszamy z solą i cukrem. Drożdże rozpuszczamy w połowie wody a następnie dolewamy do mąki. Zagniatamy ciasto dolewając powoli resztę wody. Pod koniec dolewamy olej. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne oraz nie kleić się do dłoni. W razie potrzeby dolewamy wody lub dosypujemy mąki. Z ciasta formujemy kulę, którą wkładamy do naoliwionej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1h (do podwojenia objętości).
W międzyczasie przygotowujemy masło czosnkowe. Czosnek przeciskamy przez praskę i wraz z ziołami dodajemy go do masła. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą.
Wyrośnięte ciasto odgazowujemy poprzez uderzenie w nie pięścią, następnie dzielimy je na dwie równe części. Rozciągamy je w dość płaskie prostokąty - o grubości ok. 1-2 cm. Na każdym z nich rozsmarowujemy po porcji czosnkowego masła, pozostawiając odrobinę do rozłożenia na wierzchu. Prostokąty zwijamy w ruloniki wzdłuż dłuższego boku. Każdy z nich kroimy na 4 części.
Bułeczki układamy w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy lub kwadratowej formie i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia, tym razem na 30 minut. Tuż przed wstawieniem do piekarnika na bułeczkach rozsmarowujemy pozostałe masełko.
Pieczemy w 180°C przez 20-25 minut, aż bułeczki ładnie się przyrumienią.

Bułeczki dla mamy.

Dlaczego?
Dlatego, że kiedy zobaczyła ich zdjęcie i usłyszała mój zachwyt nad nimi wiedziała, że będzie musiała je upiec.
Dlatego, że od kilku dni, kiedy rozmawiamy na skype, temat tych bułeczek przewija się co chwilę ( "miałaś wysłać mi przepis!" )
Dlatego, że zamiast pisać maila z przepisem mogę wstawić go tutaj, żebyście i Wy mogli tych pyszności spróbować.
Sprawcą całego zamieszania jest etrala, której bardzo serdecznie za bułeczki dziękuję!

Maślane bułeczki.

(na 8 bułeczek)

300 g mąki
1,5 łyżeczki suszonych drożdży
125 ml ciepłego mleka
30 g rozpuszczonego masła
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
masło do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

[Listonic]

Drożdże rozpuszczamy w połowie mleka i odstawiamy na 5 minut. Resztę mleka mieszamy z cukrem, masłem i jajkiem. Do mąki dodajemy sól a następnie wlewamy do niej rozpuszczone w mleku drożdże i pozostałe składniki. Zagniatamy, aż powstanie gładkie ciasto. Wkładamy do wysmarowanej masłem miski i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1,5h.
Z ciasta formujemy wałek, następnie kroimy go na 8 równych części, z każdej z nich tworząc płaską bułeczkę. Każdą z bułeczek smarujemy masłem. Układamy jedną za drugą w wysmarowanej masłem formie keksowej. Przykrywamy ściereczką i ponownie wystawiamy do wyrośnięcia, na co najmniej 30 minut.
Bułeczki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku o temperaturze 220°C.

Smacznego!