Makaron z bobem. Bób z makaronem.

Kiedy mieszkaliśmy w Chinach często jadaliśmy makarony.
Myślę, że wynikało to z tęsknoty za naszym jedzeniem,
ale również dlatego, że dostęp do innych produktów był ograniczony.
(W końcu, jak często można jeść ryż?!)
Teraz nasze smaki trochę się zmieniły.
Makaron owszem, ale nie za często.
Mamy taki wybór innych produktów, że szkoda 'uczepić się' tego jednego.
Ale czasem ochota na makaron przychodzi.
Na przykład na taki z bobem...

 

 

Makaron z bobem i fasolką.

250 g ulubionego makaronu

200 g żółtej fasolki

200 g bobu

łodyga selera naciowego

40 g masła

300 ml śmietany kremówki 

2 łyżki startego Parmezanu

sól, pieprz

Fasolkę i bób gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu obieramy skórę z bobu, a fasolkę kroimy w kilkucentymetrowe kawałki. Łodygę selera siekamy i podsmażamy na roztopionym maśle. Po ok 5 minutach dodajemy fasolkę i bób. Gotujemy na małym ogniu, aż śmietanka trochę się zagęści. Następnie dodajemy starty parmezan i gotujemy jeszcze chwilę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy z ugotowanym makaronem i od razu podajemy.

Smacznego!

Inny przepis na makaron z bobem KLIK

Sałatka z kuskusem.

Też się topicie?
U nas słońce nie odpuszcza,
temperatury nie spadają,
a deszcz nas omija szerokim łukiem.
Lato na całego!
I sałatka.

Kuskus z fasolką

100 g kaszy kuskus
250 g zielonej fasolki szparagowej
200 g pomidorów
opakowanie sera feta
czerwona cebula
ząbek czosnku
sok z połowy cytryny
3 łyżki wody
5 łyżek oliwy
sól
płatki chili

Fasolkę oczyszczamy i kroimy na 3 części. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 8 minut. Kuskus przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu, dodając 2 łyżki oliwy i sól. Pomidory kroimy na ósemki. Cebulę drobno siekamy. W małej miseczce łączymy ze sobą pozostałą oliwę, wodę, sok z cytryny, płatki chili, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie składniki łączymy w dużej misce razem z sosem i pokruszoną fetą.

Smacznego!

Makaron z fasolką.

Po ostatnich podróżach.
I tu.
I tam.
Przyszła kolej na domową prostotę.
I choć zawsze na dłuższych wakacjach tęsknię za naszą domową kuchnią,
Po powrocie jest ona niezwykle prosta i leniwa.
Nie oznacza to jednak, że jest mało smaczna...

Tak na przykład, jak ten makaron.
Prosto, smacznie i ekspresowo.
Zapraszam!

Makaron z fasolką.

200 g fasolki szparagowej
200 g ulubionego makaronu
150 g sera cheddar
kilka kropel tabasco
2 łyżki pestek słonecznika

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Fasolkę płuczemy i kroimy na kilkucentymetrowe kawałki. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu, łączymy z makaronem, startym serem, tabasco (według uznania), oraz uprażonymi pestkami słonecznika. Całość mieszamy, aż ser ładnie się roztopi. Doprawiamy solą do smaku. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Kuleczki z soczewicy.

Ostatnimi czasy bardzo lubimy soczewicę.
Jakoś tak ciągle mamy na nią ochotę.



Były też kuleczki z soczewicy z zieloną fasolką i marchewką, w pysznym pomidorowym sosie.

Kuleczki z soczewicy.
(z książki Vegatarian Cooking)

375 g soczewicy
2 marchewki
200 g fasolki szparagowej
1 cebula
1 duży ziemniak
250 ml passaty pomidorowej
100 g mąki
2 ząbki czosnku
500 ml bulionu warzywnego
250 ml śmietany kremówki
łyżka suszonego imbiru
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka mielonej kurkumy
sól
olej

Soczewicę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Odcedzamy. Na tarce zetrzyj cebulę i ziemniaka. Odciśnij z soku. Wymieszaj z ostudzoną soczewicą. Dodaj kolendrę, kurkumę, sól i mąkę. Z dokładnie wymieszanej masy formuj kuleczki, następnie włóż je do lodówki na ok. 40 minut. Rozgrzej dużo oleju na patelni. Wrzuć kulki i smaż na głębokim oleju, aż się zrumienią. Wyjmij i osusz na papierowym ręczniku.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz imbir. Podsmażaj przez ok. 1 minutę. Dolej passatę, bulion i śmietanę. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj 10 minut. Dodaj pokrojone w plasterki marchewki i pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę. Gotuj pod przykryciem pól godziny.

Fasolka i orzechy.

Ostatnio jakoś lubuję się w orzechach włoskich.
Dodaję do wszystkiego.
Deserów, sałatek sosów.
Więc i teraz...

Sałatka z fasolką i orzechami.

400 g fasolki szparagowej
2 łyżki orzechów włoskich
mała cebula
ząbek czosnku
3 łyżki startego parmezanu
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
suszone zioła (wedle uznania)
sól, pieprz

Fasolkę gotujemy kilka minut w osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odcedzamy ponownie. Kroimy według uznania. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Wkładamy na sitko i przelewamy wrzątkiem. Zostawiamy do ostudzenia. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, ocet, zioła oraz sól i pieprz. Wstrząsamy, by dokładnie się połączyły.
Wszystkie składniki sałatki mieszamy ze sobą. Zalewamy dressingiem i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Przed podaniem posypujemy orzechami włoskimi.

Na kolację - lasagne.

Dzisiaj wieczorem mamy gości.
Będzie lasagne.
Bez mięsa. Same warzywka.
Lasagne, na którą w końcu znalazłam idealny przepis.
Idealny dla nas. Mam nadzieję, że Wam też przypadnie do gustu.

Lasagne warzywna.

2 marchewki
bakłażan
cebula
puszka pomidorów
żółta papryka
garść fasolki szparagowej
garść pomidorków koktajlowych
oliwa z oliwek
4 łyżki mąki
2 łyżki masła
100 ml mleka
250 ml białego wina
100 g startego sera Mozzarella
sól, pieprz
łyżeczka suszonych dowolnych ziół

[Listonic]

Oczyszczone warzywa kroimy w plastry. Paprykę w kostkę, fasolkę w kilkucentymetrowe kawałki. Pomidorki koktajlowe dzielimy na pół i pozostawiamy do udekorowania. Wszystkie warzywa podsmażamy ok. 10 minut na oliwie. Następnie dodajemy do nich puszkę pomidorów wraz z sosem, doprawiamy solą i pieprzem, i jeszcze chwilę dusimy na małym ogniu.
W rondelku, na małym ogniu robimy zasmażkę z masła i mąki. Dolewamy wino, całość bardzo dokładnie mieszamy i czekamy, aż wino odparuje. Następnie dolewamy powoli mleko. Doprawiamy solą.
Na dno prostokątnej formy wylewamy trochę sosu. Następnie tworzymy warstwy: płaty lasagne, sos, warzywa, płaty, tak by ostatnią warstwą był makaron i sos beszamelowy. Posypujemy startym serem. Dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i posypujemy suszonymi ziołami.
Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 200°C.

Pomidorowa fasola.

Fasolka z pomidorami.

300 g zielonej fasolki
1 cebula
250 g pomidorów
3 łyżki oliwy
1 łyżka ketchupu
po szczypcie soli, pieprzu i cukru

Zieloną fasolkę, obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie ok. 8 minut. Następnie dokładnie odcedzamy. Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy na oliwie. Do podsmażonej cebuli dodajemy obrane i pokrojone w ósemki pomidory oraz łyżkę ketchupu. Dosypujemy sól, cukier i pierz. Podgrzewamy całość ok. 2 min. Następnie dorzucamy zieloną fasolkę. Wszystko razem podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
Podajemy na ciepło.