Muffinki dla Mam.

Dla wszystkich Mam,
a szczególnie Mojej :)
Życzenia uśmiechu, zdrówka i oczywiście pociechy z Dzieci!
Spędźcie ten dzień najcudowniej, jak się da.

Ja wirtualnie, przesyłam przepyszne muffinki.
Jestem pewna, że każdej Mamie [a szczególnie Mojej], zasmakują!

Muffinki kawowe.

250 g mąki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g cukru
1 jajko
łyżka soku z cytryny
125 g masła
100 g kwaśnej śmietany
110 ml likieru kawowego Kahlua
100 ml mleka
150 g serka Philadelphia
3 łyżki cukru pudru

[Listonic]

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kawą i sokiem z cytryny. Dodajemy jajko, cukier, śmietanę, 50 ml likieru kawowego, masło i mleko. Dokładnie mieszamy aż powstanie gładka masa. Cisto wykładamy do foremek. Pieczemy przez 25 minut, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie bardzo dokładnie mieszamy ze sobą pozostały likier, cukier puder i ser.
Każdą muffinkę smarujemy masą serową i dekorujemy odrobiną kawy rozpuszczalnej.

Słonecznego dnia!