Powakacyjnie.

Po wakacjach w Malezji.
Ucieszyło nas pójście na zakupy.
I gotowanie.
Jedzenie w Malezji i Singapurze było pyszne.
Laksa królowała na naszych stołach niemal każdego dnia.
Mimo wszystko, poczuliśmy tęsknotę za domowymi smakami.
A nasze domowe smaki, to przede wszystkim makarony.

Tak więc była lasagne.

Lasagne z porem.

por
zielona papryka
puszka pomidorów
300 g pieczarek
450 ml mleka
50 g masła
150 g sera Cheddar
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
50 g mąki
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka cukru
łyżeczka octu balsamicznego
łyżeczka suszonej bazylii
kilka płatów lasagne
sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy posiekany por. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy, aż lekko zmięknie. Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pierzem. Chwilę razem smażymy. 1/3 puszki pomidorów mieszamy z 20 g mąki. Pozostałe pomidory, przecier pomidorowy i cukier dodajemy do warzyw na patelni. Następnie dolewamy pomidory z mąką. doprowadzamy do wrzenia i mieszamy, aż zgęstnieje. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Gotujemy kilka minut. Dolewamy ocet i bazylię.
Przygotowujemy sos serowy. W garnku rozpuszczamy masło, dosypujemy mąkę i nie przestajemy mieszać przez minutę. Dolewamy gorące mleko i podgrzewamy całość, aż zgęstnieje. Dodajemy starty ser i przyprawiamy solą i pieprzem.
W formie na spód wylewamy warstwę sosu pomidorowego, sosu serowego, przykrywamy płatami lasagne. Powtarzamy warstwy. Dekorujemy startym serem. Pieczemy 35 minut w 220°C.