Na pierwszy Dzień Wiosny.
Słonecznie i owocowo.
Życzę Wam, by zima w końcu odpuściła.
Sałatka z owocem.
150g ryżu
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
2 pomidory
1 cebula
2 mandarynki
1 jabłko
2 łyżki rodzynek
łyżka posiekanej mięty
łyżka masła
300 ml bulionu warzywnego
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz
Ryż gotujemy w bulionie. Studzimy. Kukurydzę i fasolę osączamy z zalewy (fasolę płuczemy). Cebulę siekamy. Pomidory obieramy ze skóry, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Mandarynki dzielimy na cząstki. Jabłka kroimy w kostkę. Rodzynki podsmażamy na maśle.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Zalewamy sosem zrobionym z soku z cytryny, kilku łyżek oliwy, soli, pieprzu i męty.
Wstawiamy do lodówki na ok. 1h.
Może taka kolorowa słoneczna sałatka rzeczywiście odpędzi zimę. Bardzo mi się podoba.
OdpowiedzUsuńwygląda pysznie, może niedługo ja zrobię :) pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńWszystkim miłośnikom dobrej kuchni życzę zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych.
OdpowiedzUsuń