na sklepowych półkach,
I woła...
Zawsze zwraca moją uwagę,
choć smak ma niezwykle specyficzny.
Ale ja należę do tych,
którzy za tymi małymi kapustkami przepadają.
No, a do tego,
brukselka to przecież - samo zdrowie!
Frittata z brukselką
800 g brukselki
6 jajek
50 g startego Parmezanu
100 g serka typu Philadelphia
czerwona cebula
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Brukselkę oczyszczamy z zewnętrznych liści i pozbywamy się końcówek. Następnie myjemy i wrzucamy do osolonej, gotującej się wody. Gotujemy ok. 5 minut. Po tym czasie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy aby ociekła. Jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do nich Parmezan i biały serek. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Dorzucamy zieloną cebulkę. Oliwę i masło rozgrzewamy na patelni, i dodajemy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy, aż się zrumienią. Dodajemy brukselkę i smażymy razem przez kilka kolejnych minut. Zdejmujemy z ognia i zalewamy wszystko równo masą jajeczną. Wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem, nagrzanego do 140°C. Pieczemy ok. 20 minut.
A czy miałeś już okazję wypróbować przepis na frittatę z dynią?
To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych Ogródkowych przepisów.
Od pewnego czasu uwielbiam brukselkę, wiec danie idealne dla mnie.
OdpowiedzUsuńpolecam serdecznie
UsuńMnie warzywa tez czasem zagadują w sklepie :-D
OdpowiedzUsuń:))
UsuńBrukselkę jadałam w zupie jarzynowej...wypróbuję ten przepis. A z ciekawości zapytam czy filtrujesz wodę na której gotujesz?My używamy filtra fitaqua - woda z niego odkwasza organizm, niweluje też wolne rodniki.
OdpowiedzUsuń