Kochani,

życzę Wam spokojnych i radosnych świąt spędzonych w gronie najbliższych,

Pachnących choinką i przepełnionych miłością,

Szczęśliwych,

I zdrowych. 

E.

Pół żartem, pół serio.

Nie ma nic bardziej chińskiego niż polska jajecznica z pomidorami.
Jakież było moje zdziwienie, kiedy pierwszy raz ujrzałam w chińskiej restauracji danie znane mi z polskiego stołu. Można je znaleźć w niemal każdym chińskim menu. I smakuje wybornie.
Drugą chińską pysznością którą Wam dzisiaj pokażę jest ogórek. Niby zwykły ogórek, ale smakuje całkiem inaczej niż ten, znany naszemu podniebieniu.

Pomidory z jajkiem.

2 pomidory
4 jajka
zielona cebulka
sól, cukier

[Listonic]

Pomidory kroimy na kawałki, jajka rozbijamy, cebulkę drobno siekamy.
Jajka wlewamy na patelnię, ciągle mieszając, kiedy jajka zaczną się ścinać, dodajemy pozostałe składniki.
I już możemy pochwalić się, typowym chińskim daniem :)

Ogórek marynowany po chińsku.

200 g ogórka
30 g imbiru
3 łyżki oleju sezamowego
1,5 łyżki octu ryżowego
1,5 łyżki cukru
pół łyżeczki płatków chili
sól

[Listonic]

Ogórki kroimy na pół i usuwamy nasiona. Obwijamy je ściereczką, w którą kilka razy uderzamy tłuczkiem do mięsa (nie za mocno, abyśmy nie zrobili z nich miazgi). Ogórki powinny 'pokroić' się nam w nieregularne, średniej wielkości kawałki. Tak przygotowane ogórki wrzucamy do miski, posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny. Drobno posiekany imbir moczymy w misce z zimną wodą przez 20 minut.
Ogórki osączamy z wody i lekko osuszamy. Przekładamy do suchej  miski wraz z osuszonym imbirem. Na patelni rozgrzewamy olej.  Dorzucamy płatki chili i smażymy ok. 15 sekund. Dolewamy do ogórków. i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy ocet i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin.
Podajemy na zimno, bądź w temperaturze pokojowej.

Smacznego!